Вінныя бутэлькі бываюць светла-зялёнымі, празрыстымі, карычневымі і нават блакітнымі. Навошта патрэбныя гэтыя колеры бутэлек? Насамрэч, гэты колер бутэлькі ўнутры мае шмат гісторый.
1. Чамузялёная бутэлька вінасамы распаўсюджаны?
Кажуць, што ў XVII-XVIII стагоддзях, калі вінныя бутэлькі толькі пачалі з'яўляцца, зялёны быў найбольш звычайным колерам вінных бутэлек. У той час з-за абмежаванняў тэхналогіі вытворчасці шкла вырабы са шкла былі натуральна зялёнымі, і немагчыма было зрабіць бясколерную празрыстую шкляную бутэльку. Матэрыялы, якія выкарыстоўваліся ў шкле (пясок, вапняк і г.д.), утрымлівалі прымешкі, якія ўтрымлівалі злучэнні жалеза ў большай ці меншай ступені. Працэс у той час не мог выдаліць гэтыя прымешкі, што было асноўнай прычынай зялёнага колеру шкляных вырабаў у той час.
2. Чаму белае і ружовае віно часта падаюць у празрыстых шкляных бутэльках
Празрыстыя шкляныя бутэлькідаюць людзям адчуванне свежасці і яркасці, могуць найбольш непасрэдна паказаць прывабны колер віна спажыўцам, таму віны, якія патрабуюць асвяжальнага адчування, такія як белыя віны і ружовыя віны, часта разліваюцца ў празрыстыя шкляныя бутэлькі. Празрыстыя шкляныя бутэлькі з'яўляюцца сімвалам прагрэсу сучасных вытворчых тэхналогій. Але бутэлькі звычайна выкарыстоўваюцца толькі для вінаў, якія разліваліся ў бутэлькі год ці два. У адваротным выпадку віно можа лёгка акісліцца. Віны, якія патрабуюць працяглай вытрымкі, часта разліваюцца ў каляровыя шкляныя бутэлькі. Аднак віно ў таніраваных шкляных бутэльках не абавязкова падыходзіць для вытрымкі.
3. Які эфект мае каляровая бутэлька віна
Віно лёгка псуецца пад уздзеяннем моцнага святла, бо ультрафіялетавыя прамяні святла могуць пранікаць праз келіх і паскараць акісленне віна. У выніку вінакурні імкнуцца выбіраць больш цёмныя бутэлькі, каб паменшыць уздзеянне ультрафіялетавых прамянёў на свае віны. Напрыклад, мазельскія віны часта вырабляюцца ў зялёных бутэльках, а рэйнскія віны — у...карычневыя вінныя бутэлькіЦі можа гэта быць адной з прычын, чаму зялёныя бутэлькі для віна выкарыстоўваюцца дагэтуль?
4. Ці баяцца святла каляровыя вінныя бутэлькі?
Каляровыя вінныя бутэлькі могуць абараніць віно да пэўнай ступені, але падчас захоўвання віна трэба звярнуць увагу на захаванне святла. Купляючы віно ў супермаркетах або вінных крамах, варта пазбягаць вінаў, якія падвяргаюцца ўздзеянню яркага святла, бо гэтыя віны схільныя да акіслення.
5. Колер віннай бутэлькі — гістарычны сімвал
Колер віннай бутэлькі, насамрэч, у некаторых рэгіёнах вытворчасці, асабліва ў тых, дзе даўно вінаградарства, з'яўляецца своеасаблівай спадчынай традыцыі. Напрыклад, у Бургундыі ў асноўным выкарыстоўваюцца цёмна-зялёныя бутэлькі, а ў Германіі — карычневыя. Таму не здзіўляйцеся, калі ўбачыце белае віно ў зялёнай або карычневай бутэльцы.
Да гэтага часу вы, напэўна, ведаеце ўсё пра вінныя бутэлькі! Колер вінных бутэльак мае сваю пэўную функцыю, а таксама спадчыну гісторыі і культуры.
Час публікацыі: 15 снежня 2024 г.